Les secrets du Saké

Siméon Molard

En rupture d'inventaire

$21.95

DESCRIPTION

La découverte de l’art de fabriquer et de déguster le saké japonais à travers 26 questions-réponses.

Tome
2
Langue
Français
Éditeur
issekinicho
Origine
Japon
ISBN:
9791095397045
Informations supplémentaires



Saké chaud ou saké froid ?

Comment est-il fabriqué ?

Saké moderne ou traditionnel ?

Comment le conserver ?

Peut-on le faire vieillir ?

Avec quels plats le déguster ?

Le saké japonais est un alcool encore méconnu en Europe. Il est souvent confondu à tort avec l'alcool fort chinois.

Le saké japonais est un alcool fermenté, brassé comme la bière. Il offre une multitude de saveurs, de couleurs, de parfums et d'arômes.

Découvrez à travers 26 questions-réponses, son histoire, les techniques de brassage, les sakés traditionnels et modernes, comment le choisir et l'accompagner...

Un livre ludique, accessible à tous les gourmets désirant percer les secrets du saké.

Siméon Molard est formateur et importateur de sakés en France. Il sillonne régulièrement le Japon à la rencontre des brasseurs afin de déguster et sélectionner les sakés de qualité de l'archipel.
Il parfait aussi sa connaissance dans l'art du saké en brassant chaque année au Japon au sein de différentes brasseries.

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